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现在才发现这菜的好,尤其秋天适合女人吃,滋养皮肤还解毒

现在才发现这菜的好,尤其秋天适合女人吃,滋养皮肤还解毒 红薯叶相信大家没有不知道的,它就是用来喂牲口的一种绿叶…

现在才发现这菜的好,尤其秋天适合女人吃,滋养皮肤还解毒

红薯叶相信大家没有不知道的,它就是用来喂牲口的一种绿叶植物,是红薯的芽苗,可是就在近几年,人们逐渐的知道了红薯叶的营养价值,慢慢的它已经开始出现在餐桌上,可谓是摇身一变成为了餐桌上的宠儿。可惜秋天的红薯叶已经是末期了,再不吃就要等1年了!

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红薯叶别看相貌平平,但却有着“蔬菜女皇”的美誉,在国际上也是有一定的知名度,并且有很多**将红薯叶列入到健康食物中

,从这就可以看红薯叶是多么的受重视,那么这种作为长寿的食物,你知道怎么做好吃吗?

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那么究竟红薯叶有怎样的营养价值呢?红薯叶含有的化合物可以很好的

增强人体的抗病能力,并且还能促进乳汁的分泌,哺乳期的妈妈可以多多食用。同时红薯叶中的叶绿素可以清除人体内的有毒物质并且排除体外

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不仅如此,红薯叶会有

减肥瘦身的功效,其中的膳食纤维可以很好**饱腹感从而减少其余食物的摄入

。对于老人来说的话,红薯叶可以很好的

预防细胞癌变,能够增强体质

【菜名】:蒜蓉红薯叶

【配料】:

红薯叶1把,豆瓣酱1勺,大蒜3颗,生抽1勺,糖1勺,小米椒2个,盐半勺

【制作步骤】:

1、 买回来的红薯叶择掉发黄枯萎的地方,并且掐成小段洗干净备用。

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2、 大蒜和小米椒切好备用,再调一个混合酱料,依次放入生抽、豆瓣酱、盐和糖,之后再加入适量的清水搅拌均匀。

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3、 锅中烧开水,再加入适量的食用油,将红薯叶烫一遍,待红薯叶变软之后捞出控干水分。

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4、 烫好的红薯叶捞出过凉水备用。

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5、 起锅烧热油,大火炒香小米椒和蒜末。

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6、 炒香之后加入调好的酱料不断翻炒,注意火候不要熬糊了。

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7、 待酱料煮到浓稠的状态就可以关火了,然后淋在烫好的红薯叶上面。

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这道蒜蓉红薯叶就大功告成了,色泽诱人,伴随着红薯叶特有的香气,一碗饭根本就打不住,赶快来尝试尝试吧。

【烹饪小贴士】:

1、 为了让红薯叶看起来更加翠绿,同时口感更加清脆,要在烫红薯叶的时候滴几滴食用油,但是烫的时间不宜过长红薯叶微微发软之后就可以捞出了。

2、 如果觉得天热得话可以将烫好得红薯叶冷藏一下当成一道凉菜,别具一格,如果是不能吃辣的朋友,可以不放小米椒或者放一些不是很辣的辣椒。

3、 在炒的时候加入一些红薯梗子吃起来口感更佳,如果家里有猪油的话用猪油炒味道更香,同时红薯叶吃起来格外的软糯可口,加入一些豆豉风味更佳。

4、 红薯叶挑选的时候尽量挑选一些红色茎的,同时根部轻轻一掐就能掐断,这样的红薯叶比较嫩,炒出来的口感格外的清脆。

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作者: 网络

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